闪蒸干燥机在苹果产业上的应用
来源:常州尔乐干燥设备有限公司 发布时间:2024/6/28 11:15:20 点击量:
目前,闪蒸技术在果蔬汁行业中有了重大突破。下面以苹果为例,给大家简单介绍一下闪蒸技术在苹果产业上的应用。
基于我国苹果产业现状,很难完全照搬国外技术予以解决。因此,该项目针对制约我国苹果产业的质量、及综合利用问题,从理论研究、技术开发和产业应用三个层面开展了大量工作。如:面对鲜销苹果贮藏面临的贮藏期短、病害重、品质低、操作难、标准缺等瓶颈问题,设立了解决优质鲜果9个月的长期保鲜的研究目标:针对浓缩果汁加工技术中存在的褐变、二次浑浊及农残、棒曲霉素、耐热菌超标,产品质量难保证,严重制约产品出口的现状,设定了开发适合我国浓缩苹果汁加工的关键技术的研究目标;未解决苹果皮渣综合利用过程中遇到的降解快、效率低、能耗高、高污染、品质差的不足,设立了实现皮渣高值全利用的研究目标。
项目建立了苹果加工副产物综合利用技术体系:创建了皮渣快速节能干燥技术和果胶微波提取技术,发明了果胶快 速分级和分子修饰技术,开发了高品质果胶;自主开发了闪蒸提香技术和高倍天然苹果香精,实现果汁芳香物的回收 ;建立了羧甲基纤维素钠等制备技术,为全果利用提供新途径。
该项目通过了科技部、教育部等单位组织的项目验收及成果鉴定。专家认为:该项目首次采用定向吸附技术解决 浓缩苹果汁的褐变、二次混浊、控制棒曲霉素含量和农药残留,首次建立了我国苹果汁的特征指标体系和鉴伪模型,首次对苹果汁加工技术进行了系统研究,有多项技术创新,项目总体水平达国际,对提升我国苹果汁加工业的总体水平具有极大地推动作用。
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